Escolher um fornecedor de banana prata para supermercados não é apenas comparar preço. Em grandes redes, a banana prata é um item recorrente na seção de FLV e qualquer falha de abastecimento aparece rápido: na gôndola, na reposição, na venda e na pressão sobre a central de compras. Por isso, a decisão precisa considerar regularidade, padrão de lote, ponto de maturação, volume, logística regional e previsibilidade. Afinal, em uma operação de alto giro, o problema não é só receber banana. É receber o produto certo, no ponto certo e com padrão suficiente para sustentar a rotina da rede. Por que